Farofa de Maracuja com Castanha

Ingredientes

·         500 gr de farinha de mandioca

·         2 cebolas fatiada

·         1/2 xícara de bacon picado

·         1/2 xícara de passas

·         100 gr de manteiga

·         1 xícara de castanha de caju

·         2 maracujás

·         Sal

·         Pimenta do reino

Modo de Fazer

1.    Abra os maracujás e coloque a polpa dentro de uma peneira. Com uma colher esfregue as sementes contra a peneira, retirando a casca que envolve as sementes. Reserve o suco e as sementes.


2.    Leve uma panela média ao fogo baixo, acrescente manteiga, bacon, deixe fritar por cerca de 2 minutos.


3.    Acrescente as sementes do maracujá e refogue por mais 1 minuto.


4.    Coloque a cebola e refogue por mais 2 minutos.


5.    Coloque farinha de rosca, suco de maracujá, uvas passa, castanhas de caju, mexa por 2 
minutos e tempere com sal e pimenta do reino.